venerdì 12 settembre 2014

Biscottini alle mele profumati alla cannella

L'autunno si avvicina e comincia ad arrivare insieme a lui anche la voglia di tè e cioccolate calde e perché no di qualche biscottino sfizioso! :)
Quelli che vi propongo qui secondo me sono perfetti per una merenda tipicamente autunnale...
Vi presento i biscottini alle mele e cannella!

 


Ingredienti per la frolla (light): 1 tuorlo - 100 ml di olio di semi - 70 gr. di zucchero - un cucchiaino di lievito per dolci - la scorza di un limone - 1 bicchiere scarso di latte - 200 gr. di farina 

Ingredienti per la farcitura: 2 mele - 2 cucchiai di zucchero di canna - cannella qb 


Procedimento: cominciate dalla frolla. In una ciotola unite lo zucchero e il tuorlo e eventualmente un po' del latte previsto. Mescolate fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete l'olio, la scorza, il lievito e il latte restante. Adesso aggiungete la farina setacciata, impastate un po' senza stressare troppo la pasta. Mettetela in frigo e lasciatela riposare. 
Ora dedicatevi alla farcia: pelate le mele, tagliatele a quadretti e mettetele in un pentolino con lo zucchero e la cannella. Lasciate cuocere fino a quando non saranno morbide e infine, dopo averle fatte raffreddare un po' frullatele con il mixer a immersione. 


Ora stendete la frolla e con uno stampino o un coppa pasta fate dei cerchi. Ogni frollino ha bisogno di due cerchi quindi ne dovranno uscire circa 40. 
Al centro dello stampino ponete un po' di polpa e chiudete con l'altra metà premendo bene sui bordi. 


Cuoceteli per 10/12 min. a 180°, controllateli per evitare che si brucino! 


Eccoli qua, perfetti per il tè delle cinque!
Spero vi sia piaciuta la ricetta! :)

Alla prossima, Sara :)

4 commenti:

  1. Mamma mia, questa è una delle ricette della vita!! Io ADORO l'abbinamento mela e cannella!!! E adoro i biscotti!! HIP HIP URRA'!!!
    Non vedo l'ora di provare la ricetta ed ovviamente mangiare i biscottini! :)
    Un bacione!!
    Life, Laugh, Love and Lulu

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  2. devono essere proprio buoni...da provare!
    nuova iscritta :)
    se ti va passa da me http://whitetulips01.blogspot.it/

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    1. Si si sono molto facili da fare e buonibda mangiare! Soprattutto se li scaldi qualche secondo al microonde prima di servirli! :)
      Mi fa molto piacere sapere che ti sei iscritta e passo subito da te! :) baci baci

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